词条„moutarde“在法语 » 汉语中的译文

I . moutarde [mutard] 名词 f

1. moutarde:

moutarde

芥，芥菜，芥子

2. moutarde:

moutarde

(调味用的)芥末

II . moutarde [mutard] 形

moutarde

芥末色的

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法语

La farine de moutarde peut être traitée par la chaleur pour détruire l'isothiocyanate d'allyle, très volatil.

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Si on doit semer en été, la moutarde blanche est plus adaptée que la phacélie.

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Du poivre et d'autres accommodations peuvent alors être ajoutés selon la recette voulue, comme des échalotes coupées en quarts, des morilles, de la moutarde, etc.

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Quand la mayonnaise industrielle contenant de la moutarde est utilisée pour confectionner une sauce tartare « maison », la sauce tartare garde son nom.

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En réalité, il s'agit d'une tache de moutarde.

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Des cataplasme à la moutarde sont appliqués pour traiter le mal.

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Le beurre clarifié (ghi) et l'huile de moutarde sont le plus couramment utilisés pour la cuisson.

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La moutarde noire est une plante herbacée annuelle, velue-hérissée à la base.

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En fin de préparation, une fois retirée du feu, on y ajoute un peu de moutarde.

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Peut aussi indiquer la présence importante de phosphates ou d'algues résistantes (type algue moutarde).

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