词条„meringue“在法语 » 汉语中的译文

meringue [mərɛ̃g] 名词 f

meringue

蛋白夹心饼

meringuer [mərɛ̃ge] 动词 trans

meringuer

覆以烤蛋白

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法语

Il est constitué de strates de meringue au chocolat, de mousse au chocolat et de copeaux de chocolat.

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Pour ce type de meringues on préfère parler de séchage plutôt que de cuisson.

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Sa revisite se compose de meringue, d’une ganache montée cacaotée et d’une coque de chocolat qui protège la partie inférieure.

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La tarte au citron est souvent complétée par une meringue et devient alors une tarte au citron meringuée.

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Gouffé avait donné en 1867 une variante où il fait prendre le riz avec de la meringue à l'italienne avant glaçage.

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Le vacherin est un gâteau à base de meringue.

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On en trouve trois variétés : meringue (intérieur blanc), fraise (rose), et vanille (jaune).

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La tarte au citron meringuée est une tarte au citron complétée par une meringue.

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Elle est particulièrement appréciée en dessert, accompagnée de meringues ou de fruits rouges.

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Il s'agit d'une double tarte en pâte feuilletée, composée de crème pâtissière au chocolat et recouverte de meringue.

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