词条„badiane“在法语 » 汉语中的译文

badiane [badjan] 名词 f, badianier [badjanje] 名词 m

badiane

大茴香树

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法语

Anis ou badiane étoilée (八角, bājiǎo) : fruit dur à huit lobes ressemblant par sa saveur à l’anis : chaude, douce et aromatique.

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La saumure en question est toujours aromatisée (badiane, muscade, moutarde, gingembre, laurier...) souvent sucrée, tantôt largement vinaigrée, tantôt bien salée.

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En 2007, la production mondiale de badiane est de 40 000 tonnes.

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Il donne son goût à l’anis, à la badiane et au fenouil.

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Élixir d'absinthe : 1 litre d'alcool à 90 % non dénaturé ou d'alcool neutre plus faible, 30 g de badiane, 20 g d'absinthe.

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Par exemple : infusion de verveine, de tilleul, de badiane, de sauge, de thé, de maté, etc.

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L'arôme de la badiane est principalement dû à l'anéthol.

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Ce parfum très féminin est floral, fruité et a comme notes de tête le citron, la badiane et un peu d'amande amère.

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Le fenouil et la badiane apportent un goût sensiblement différent du quatre-épices.

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Les récoltes de badiane ont lieu deux fois par an, en avril et octobre.

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