Übersetzungen für „caldeirada“ im Portugiesisch » Deutsch-Wörterbuch

caldeirada SUBST f Port GASTRO

caldeirada

Eintopf aus verschiedenen Fischen und Gemüse

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Portugiesisch

Os mais apreciados são o curimatã, jaraqui, pirarucu, matrinchã, pescada, tambaqui, tucunaré, pacu, sardinha, bodó e tamuatá, que são servidos em moquecas, postas, bolinhos, assados, fritos e em caldeirada.

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A marmita ou marmite, a panela de ferro que os pescadores levavam no barco, dá o nome a vários tipos de caldeirada.

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Entre os destaques, podemos encontrar o "pirarucu de casaca" feito com pirarucu e banana pacovã, o tambaqui grelhado, ou a famosa caldeirada de tambaqui, muito popular entre os habitantes.

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Outros pratos piscatórios incluem o arroz de sardinha, a caldeirada de peixe, lulas recheadas à poveiro, arroz de marisco e lagosta suada.

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Outros pratos típicos ou espécies de peixe populares incluem a caldeirada, o arroz de tamboril, carapau, pescada, garoupa, cherne e outras espécies.

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Na culinária amapaense, os principais pratos são: pato no tucupi, a tapioca, caldeirada de tucunaré, vatapá, tacacá, maniçoba, farinha, farofa de pirarucu etc.

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No que concerne a sopas, temos a sopa de abóbora amarela, a caldeirada de peixe, a sopa de trigo e a sopa de agrião.

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A gastronomia da ilha é rica, destacando-se o caldo de nabos, o bolo na panela, a caçoila, o molho de fígado, a sopa e a caldeirada de peixe.

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A sua especialidade são as carnes, apesar da sua caldeirada de peixe ser o prato preferido da família.

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A caldeirada é um cozido de frutos do mar !

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