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Gebäck <-(e)s, -e> [gəˈbɛk] SAM. sr. spol GASTR.

Gebäck
pecivo sr. spol
Teegebäck
čajno pecivo

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nemščina
In einigen Regionen bildet Soßenkuchen auch die Basis von herbem Gebäck oder wird als Zutat für vorwiegend winterliche Süßspeisen, beispielsweise als Füllung von Bratäpfeln verwendet.
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Zur Herstellung von Zwieback wird zunächst ein süßes, weißbrotähnliches Gebäck aus einem leichten Hefefeinteig gebacken, der so genannte Einback.
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Zutaten, die dem Gebäck den charakteristischen Geschmack verleihen sind z. B. Vanille, Kakao, Nüsse, Rosinen.
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Als inklusives oder optionales Zubehör gibt es mitunter Teebeutelteller und Etageren oder Schalen für Gebäck sowie Milchkrüge.
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Der Elferrat beschloss allen ausmarschierten Mitgliedern auf die Fasnacht 1940 ein Päckchen zu schicken mit Zigaretten, Dauerwurst u. Gebäck.
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Viele Supermärkte bieten das Gebäck in Kühltheken in großen Boxen an.
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Der Name der Kekse geht auf einen dialektalen (aus Schonen) schwedischen Ausdruck für Fest oder Feier mit Kuchen, Gebäck und Getränken, ähnlich einem Kaffeekränzchen zurück.
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Durch das Backen werden aus den Gasblasen im Teig die Poren in der Krume des Gebäcks.
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Traditionell wird das Gebäck mit Schwarztee, Schafskäse und Oliven serviert.
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Auch für die Zubereitungsart ein Gebäck vor dem Backen kurz zu kochen, geht auf alte Traditionen zurück.
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