Rechtschreibung und Fremdwörter

Definitionen von „Gluten“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

das Glu·te̱n <-s>

Kleber 2

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch
Da die Samen kein Gluten enthalten, ist das Mehl unvermischt nicht zum Backen von Brot geeignet.
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Die Ausprägung hinsichtlich der Empfindlichkeit gegen Gluten und der Intensität der Symptome ist individuell verschieden.
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Beim Durchlaufen des Silikonfiltersystems wird das Gluten festgehalten und das Bier erhält einen Glutengehalt von unter 5 ppm.
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Diätische Brote können eiweißarm und frei von Gluten sein.
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Auf der anderen Seite gibt es Erkrankte, die selbst auf geringste Spuren von Gluten mit einer schweren Symptomatik reagieren.
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Eine kleine Menge Salz in Brot- oder Brötchenteigen stabilisiert das Kleber-Eiweiß (Gluten).
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Ohne Gluten ist es nämlich nicht möglich, Hostien aus Weizenmehl zu backen.
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Gluten-Ataxien machen etwa 40 % der Ataxien von unbekannter Ursache und etwa 15 % aller Ataxien aus.
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Zumeist wurde er hergestellt, indem man Pemmikan mit Wasser aufkochte und harte, mit Gluten verfestigte Zwiebackstücke hinzufügte.
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Die Lauge reagiert mit dem Gluten des Teiges und setzt Aminosäuren frei.
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