Definitionen von „Geschmacksstoff“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

der Ge·schmạcks·stoff <-(e)s, -e> CHEM

ein Stoff, der den Geschmackssinn anspricht

ohne künstliche Geschmacksstoffe

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Diese Kopplungen werden genutzt, um zwischen Geschmacksstoffen zu unterscheiden.

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Das Pulver enthält Gelatine sowie Geschmacksstoffe wie Zucker oder künstliche Süßstoffe.

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Enantiomere von Geschmacksstoffen haben einen unterschiedlichen Geschmack, da die Geschmacksrezeptoren enantioselektiv sind, weil sie selbst chiral und sterisch einheitlich aufgebaut sind.

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So besteht eine Korrelation von der Entladungshäufigkeit von Geschmacksafferenzen zur Konzentration von Geschmacksstoffen in Form einer Potenzfunktion.

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Gerade für das Hauptnahrungsmittel Reis ist das Hinzufügen von Gewürzen wichtig, da Reis arm an Geschmacksstoffen ist.

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Darüber hinaus ist die neurale Signatur von Vertrautem korreliert mit der Gewöhnung an einen spezifischen Geschmacksstoff.

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Die Wahrnehmung von Geschmacksstoffen erfolgt über die Zunge, welche Rezeptoren für süß, sauer, salzig, bitter und umami besitzt.

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Die Neuronen weisen eine rapide und selektive Reaktion auf Geschmacksstoffe auf.

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Da Holzfässer etwa 70–80 % ihrer Geschmacksstoffe bereits bei der ersten Benutzung abgeben, sollte ein Barriquefass zur Geschmacksaufwertung nur ca. dreimal eingesetzt werden.

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Die Geschmacksstoffe der gegarten Lebensmittel werden dabei unter dem Einfluss von Wärme im salzlosen Wasser ausgekocht.

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