Geschlagene Sahne wird pur, gesüßt oder aromatisiert als Beigabe zum Kuchen genossen und dient in der Konditorei als Ausgangsprodukt für Cremes, Torten und Desserts.
In das Gebäude zog ein deutsch-französisches Lokal mit 350 Sitzplätzen im Inneren und 500 im Freien, das aus Biergarten, Restaurant, Bar, Café und Konditorei besteht.
Fahlberg-List errang mehrere Auszeichnungen, so Medaillen auf der Internationalen Ausstellung 1888 in Ostende und auf der Bäckerei-, Konditorei- & Kochkunst-Ausstellung 1894 in Stuttgart.