Bockwurst im PONS Wörterbuch

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Deutsch
Die Bockwurst ist eine Brühwurst, die vor dem Garen in einem Heißrauch für etwa 30 bis 60 Minuten geräuchert wird.
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In einer Variante werden Löffelerbsen ohne Fleisch gekocht und am Ende gebratener Speck und Bockwurst hineingegeben.
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Nun wird erst einmal eine Pause gemacht und dazu eine Bockwurst mit Brot gegessen.
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Dabei wird die Lompe, ähnlich wie bei einem mexikanischen Wrap um die Bockwurst gewickelt.
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Bei Feiern oder Gemeindefesten diente sie zum Erhitzen von Bockwürsten und anderen Speisen im Wasserbad.
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Der fein zerkleinerten Wurstmasse (Brät) wird eine Schüttung in Form von Eis zugefügt, wodurch die Bockwurst ihre Konsistenz erhält.
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Allgemein gelten deftige Speisen wie Bockwurst und Pumpernickel als typisch sauerländisch.
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Das Wort Bockwurst kam im 19. Jahrhundert als Bezeichnung für Würste auf, die während der Bockbierzeit gegessen wurden.
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Zur Zubereitung wird eine darmlose Bockwurst (aus einem Kunststoffsaitling) im Backofen erhitzt.
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Denn das Dorf in der malerischen Bucht ist tatsächlich deutscher als deutsch, es gibt Vollkornbrot und Bockwürste.
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