Übersetzungen für „Laib“ im Deutsch » Dänisch-Wörterbuch

Laib <-(e)s, -e> SUBST m

Laib

(helt) brød nt

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Deutsch

Ein Mitarbeiter schafft dabei ca. 3500 Laibe pro Tag.

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Die Laibe von ca. 20 cm Durchmesser und 6 cm Dicke wiegen üblicherweise weniger als 2 kg und werden ca. 4–5 Wochen gereift.

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Nach dem Verlassen des Salzbades werden die Laibe noch etwa zehn Tage lang zur Begünstigung der Schmierebildung regelmässig gebürstet und gesalzen.

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Die gesalzenen Laibe kommen für einige Stunden zum Abtrocknen in eine Wärmekammer.

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Danach werden die sterilisierten Brennnesselblätter konzentrisch von innen nach außen aufgelegt und die Laibe anfangs mehrmals mit einer Weißschimmelkultur besprüht.

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Der Bäcker der Burg konnten 2360 Laib Brot an einem Tag herstellen, und durchschnittlich 41 Hektoliter Bier wurden alle fünf Tage gebraut.

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Dessen Geschäftsbücher belegen, dass täglich Mahlzeiten für die Armen gekocht und im Laufe einer gewöhnlichen Woche bis zu 67.500 Laibe Brot verteilt wurden.

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Danach werden die so entstandenen runden Laibe während eines dreiwöchigen Zeitraums wiederholt in eine Salzlake getaucht.

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Es wird Laib an Laib gebacken, teilweise auch in speziellen Brotbackkästen.

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Damit gehören die größeren Laibe des Beaufort zu den größten der Welt.

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